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养生汤，职场女性的秋冬保健必备品 |
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2006年11月08日 00:33
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进入秋季，时常会感到口干舌燥，喝水也不感到滋润。有时候鼻腔有干燥感，一不小心还出血。喉咙也痒痒的，频频干咳，有时有少量的痰，却总是咳而不爽。嘴唇一碰就干裂，痛得喝水、吃饭都困难。有时对于平时没有时间调养的职场女性。其实，对付这种情况有一种最好的方法，用汤水食疗。四季都有关于喝汤的不同说法：春夏怯暑湿，秋冬防肺燥。在饮食方面稍加注意就可以避免以上那些症状，何乐而不为呢？下面和大家分享几种专家推荐的秋冬养生汤，希望大家能一起健健康康度过这个干燥的时期。
一，山药百合鸡肉汤
做法：先将带骨鸡肉洗净，切成小块，然后与山药、百合放入砂锅中，加入适量水及生姜、料酒等调味品，大火烧至汤沸，转用文火炖1小时左右，加入少许葱、盐、味精调味即成。
功效：每周2—3次，能起到润肺止咳、清心安神、补肾固精、润肠通便的作用，适合肺燥咳嗽、慢性支气管炎、妇女更年期综合征患者及年老体弱者食用。
二，枸杞菊花排骨汤
做法：将洗净的排骨切成约１寸大小备用。将枸杞、菊花用冷水洗净。锅中水烧开后，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后，改用中火煮约３０分钟。菊花在汤快煲好前放入。菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩吃可少放一点儿。加适量盐，即可。
功效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。
三，苹果银耳瘦肉汤
做法：瘦肉切薄片，苹果去心切块，胡萝卜切块。在锅中加水，放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜，煮开后，再用中小火炖约３０分钟。将银耳洗净，泡软，在起锅前２０分钟放入锅中，加适量盐。此款汤易将味道释放出来，所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，
功效：润肺、化痰、美容。
四，木瓜煲生鱼汤
做法：先将生鱼约６００克重左右剖洗干净，去净鱼鳞、鱼鳃，抹干鱼身后，将鱼身煎至微黄色，以祛腥味；木瓜剥去皮、去籽，用清水冲洗干净，切成块状；红枣去核，洗干净；生姜刮去姜皮，洗干净，切一片。将以上材料一齐放入已经煲滚了的清水中，继续用中火煲两小时左右，以少许盐调味，即可佐膳饮用。
功效：木瓜有滋养、消食、杀虫的作用；红枣有补血、养心安神的作用；生姜有温胃、散寒的作用；生鱼具有促进伤口愈合、补益身体、拔毒生肌的作用。所以，此汤有健脾开胃、滋润养颜、补益身体的作用。
五，黑木耳大枣汤
做法：将黑木耳、红枣洗净，猪里脊肉洗净切成小块，一起放入压力锅，加入葱、姜、花椒、盐、鸡精、香油盖上锅盖，把压力调到肉类档，保压定时１２分钟，即可食用。
功效：此汤滑爽香甜，既有保健作用，又有美容效果，并能延缓衰老。黑木耳具有降血压、降血脂作用，对改善心、脑血管循环系统大有好处。
六，番茄豆腐鱼丸汤
做法：番茄洗净，切块；豆腐切块；发菜洗净，干水，切段；葱洗净，切葱花／鱼肉洗净，干水后剁烂，调味加入发菜及适量水，搅至起胶，放入葱花搅匀，做成鱼丸。把豆腐放入锅内，加适量清水煮沸后，放入番茄，再煮沸后，放入鱼丸煮熟，加适量盐，即可。
功效：此汤有健脾、清胃、润燥的作用，与番茄合用，更能清润生津。
最后，再提示几种秋冬饮食食材供大家参考：
梨：梨除了生食外，也可以削片煲汤，在临睡前饮用，也有滋润大肠、通畅便结、动化积食之功。如不慎患上燥咳，可用生梨和川贝母加冰糖炖汤喝，疗效不错。
甘蔗：具有滋养、解热、生津、润燥之功效。在秋燥时节，饮甘蔗汁最好。对于发烧伤津、胃热口苦、大便干燥、小便不利、反应呕吐、肺热咳嗽等有相当助益。
牛奶：具有补虚、益肺、润皮肤、解热毒及润肠通便的功效。因此，秋燥造成的皮肤燥干，可以多饮牛奶，具有补益气血，滋润皮肤、毛发之效。
银耳：中医传统的“银耳炖冰糖”，可治疗支气管炎的咳嗽、痰多。另外，银耳对于皮肤干燥引起的搔痒症，也有一定的疗效。多食银耳也可使皮肤白嫩而富有弹性，可以改善秋燥造成皮肤的燥干、搔痒。
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