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新鲜吃法——西瓜让你度过清凉一夏 |
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2006年07月13日 09:16
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烈日炎炎，空气闷热，大汗淋漓，唇焦口燥......这是夏天带来最强烈的感受了。此时，恐怕没有比吃一块脆沙瓤的西瓜更惬意的了。西瓜的好味道众所周知，如换种方法品尝西瓜，那将别有一番口味。
西瓜椰果冻
≮美食原料≯ 西瓜汁、琼脂、白糖、椰果适量
≮美食做法≯
1、把白糖和琼脂混合后拌匀。
2、将西瓜汁倒入混合好的琼脂中，用小火边煮边搅拌，待煮开后立即关火，再分装到花形小容器中，并加入适量椰果，放置冰箱冷藏室中，凝结后即成。
西瓜冰砂
≮美食原料≯ 西瓜一个、蜂蜜适量
≮美食做法≯
1、西瓜切小块并去籽，放入冰箱中冷冻待用。
2、将冰冻好的西瓜块放进果汁机中，加入蜂蜜后打成冰砂即可。
双瓜西米露
≮美食原料≯ 红西瓜、黄西瓜、西谷米适量
≮美食做法≯
1、用挖球机把红西瓜肉做成球状，黄西瓜用果汁机制成果汁并滤渣。
2、西谷米加水煮成透明状，放冷后待用。
3、将红西瓜球、黄西瓜汁及西谷米一起混合，即合食用。
西瓜软丝沙拉
≮美食原料≯ 现捞软丝、西瓜、橄榄油、柠檬汁、水果醋、白胡椒粉、细盐。
≮美食做法≯
1、现捞软丝切丝、洗净，用沸水焯一下，捞起后用冰水冰脆待用。
2、取西瓜的白肉切成丝，用少许盐腌10分钟左右，倒去苦水后，再用清水洗净。
3、将所有材料轻轻拌匀即可装盘。
4、最后，撒上少许红西瓜肉装饰即成。
注：现捞软丝是一种台湾产以米为原料类似米线的食品。
凉拌西瓜皮
≮美食原料≯ 西瓜、盐、香菜、红辣椒、大蒜、香油
≮美食做法≯
1、将香菜、大蒜、红辣椒洗净，切粒待用。
2、去除西瓜的果肉及绿皮部分，将留下的白肉切成丝，加少许盐腌10-20分钟，倒去苦水。
3、把适量的香菜末、辣椒末、蒜末、香油及盐加入腌好的西瓜皮中，拌匀后放冰箱，待凉后即可食用。
西瓜皮卤肉
≮美食原料≯ 西瓜皮、五花肉、八角、酱油
≮美食做法≯
1、五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用。
2、将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30-40分钟，即成。
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